Quelle viande choisir pour la raclette ?

Quelle viande choisir pour la raclette ?

Boeuf, porc, poulet ou veau en lanières ; crevettes, pétoncles, cubes de poisson et rondelles de saucisses : voilà de quoi vous régaler! Pendant que le fromage rissole sous le gril, faites cuire les viandes sur la plaque. Pour en accentuer le goût, faites-les mariner au préalable.

Quelle charcuterie manger avec une raclette ?

Jambon blanc, jambon de Bayonne, saucisson à l'ail, poitrine roulée, andouille, rosette et bacon à griller sont autant de produits sur lesquels vous pouvez miser pour sublimer votre raclette. Ils se marieront parfaitement avec les pommes de terre et le fromage fondu.

Quelle partie du boeuf pour raclette ?

Bifteck français de cuisse au poivre.

Quel légumes avec de la raclette ?

N'hésitez pas à proposer des légumes crus : bâtonnets de carottes, de fenouil, lamelles de champignons, petites fleurs de chou-fleurs ou de brocolis .. Mais aussi carottes râpées, chou râpé etc. N'hésitez pas à proposer des légumes cuits ou précuits à la vapeur, ils emmèneront un peu de fondant.

Quelle quantité pour raclette pour 8 personnes ?

Pour 6 personnes, il faut compter 1 à 1,5 kg de fromage, 900 g de charcuterie, et 18 à 25 pommes de terre. Pour 8 personnes, il faut compter 1,5 à 2 kg de fromage, 1,2 kg de charcuterie, et 25 à 30 pommes de terre (environ 2,5 à 3 kg).

Quelle sorte de charcuterie ?

• Le jambon blanc. Bien apprécié pour son goût, il convient d'avoir du jambon blanc bien tranché sur le plateau des charcuteries pour ravir tout le monde. ...
• La coppa. ...
• Le bacon. ...
• La rosette. ...
• La viande de Grison. ...
• Le jambon de Bayonne. ...
• La Bresaola. ...
• Le jambon Serrano.

Quelle entrée avant de manger une raclette ?

Il y en a pour tous les goûts, les plus gourmands commencent leur repas par des petites entrées pour s'ouvrir l'appétit.

• Brouillade aux oeufs de saumon.
• Mini foie gras, pomme, pain d'épices.
• Mini brick de chèvre à la raclette.
• Pommes et camembert accompagnés d'andouillette.
• Raclette façon nachos.
• Mini bruschetta.

Comment faire une soirée raclette ?

10 conseils pour réussir vos soirées raclette

1. Conseil N°1 : privilégier un fromage à la coupe chez un artisan fromager. ...
2. Conseil N°2 : proposer plusieurs types de fromages à raclette. ...
3. Conseil N°3 : choisir de la bonne charcuterie. ...
4. Conseil N°4: réfléchir aux portions. ...
5. Conseil N°5 : rester léger sur l'apéritif et l'entrée.

Quelle est la meilleure viande de raclette?

• Originaire du canton suisse du même nom, c’est une viande de boeuf séchée, assaisonnée et finement tranchée. Les petits oignons et les cornichons marinés sont tout indiqués pour accompagner un bon repas de raclette. Leur petit goût vinaigré contraste avec le salé du fromage et des viandes. On dit même qu’ils facilitent la digestion!

Quelle est la viande de boeuf idéale pour la raclette?

• Mais la viande de boeuf n’est pas la seule à être idéale pour la raclette ! Une raclette au gibier ou au poulet mariné peut tout à fait fonctionner. Évidemment, la viande rouge comme celles que l’on retrouve dans les fondues bourguignonnes sera la plus adaptée, mais il est toujours possible d’innover.

Quelle est la meilleure sauce pour la raclette?

• Chers végétariens, le tofu ferme mariné ou fumé est une excellente option pour la raclette! Une autre façon de rehausser le goût des viandes et des légumes grillés est de les napper de diverses sauces riches en saveurs. Dijonnaise, au chili, au cari ou à l’asiatique… offrez plusieurs options à vos convives.

Quels sont les condiments de la raclette?

• La raclette n’est pas traditionnellement servie avec de la sauce, mais certains condiments sont intéressants : du paprika ou du cumin, de la moutarde forte ou à l’ancienne, quelques chutneys ou autres marinades, etc. Comme le plat principal sera copieux, le reste du repas devrait rester léger!